Ingredienti: 150 gr. di farina, mezza bustina di lievito in polvere, 4 uova, 150 gr. di zucchero, 150 gr. di cioccolato fondente, sale, zucchero a velo.
Procedimento:
Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli e mescolate bene questi ultimi con lo zucchero (dovranno risultare ben gonfi). Montate gli albumi a neve ben ferma ai quali avrete aggiunto un pizzico di sale. Unite le due preparazioni stando ben attenti a non smontare gli albumi (mescolate dal basso verso l'alto). Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria ed incorporatelo al composto di tuorli ed albumi, mescolate il lievito alla farina e aggiungeteli all'impasto. Versate il tutto in una teglia imburrata in infarinata e cuocete in forno a 170-180° per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare la torta e spolverizzatela di zucchero a velo.
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