Ingredienti: 400 gr. di trofie fresche, 100 gr. di champignon o di cremini, 100 gr. di chiodini, un porcino di medie dimensioni, 2 piccole zucchine, 150 gr. di pesto, un mazzetto di basilico, olio, un spicchio di aglio, sale, pepe.
Procedimento: pulite tutti i funghi e tagliateli a pezzettini. Sciacquate le zucchine, spuntatele e affettatele sottilmente. Scaldate un filo d'olio con l'aglio che eliminerete quando inizia a imbiondire; unite le zucchine e i funghi, salate e pepate, cuocete a fuoco vivo per 5-6 minuti. Lessate le trofie in abbondante acqua salata, scolatele e rovesciatele nella padella con i funghi, unite il pesto diluito con poca acqua di cottura della pasta, mescolate bene e completate con qualche fogliolina di basilico. Servite subito.
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