Ingredienti: 1 melanzana, 200 gr. di mozzarella di bufala, 200 gr. di pomodori ciliegini, 1 peperone, 5 foglie di basilico tritato, 1/2 limone, sale, pepe, origano, olio.
Procedimento: tagliate la melanzana a carpaccio. Alternate fette di melanzana, sale fino, pepe, succo di limone, olio e origano. Lasciate macerare per 15 minuti. Tagliate a dadini i pomodori e il peperone e condite con olio, basilico, sale e origano. In un piatto da portata, alternate fette di mozzarella di bufala e fette di melanzana. Cospargete il tutto con il condimento preparato.
Nessun commento:
Posta un commento