Ingredienti: 300 gr. di alici piccole, 2 limoni, 5 cucchiai di olio, sale, pane a fette o riso, capperi o olive a piacere.
Procedimento: lavate e mondate le alici. Per l'ultimo risciacquo, utilizzate acqua salata. Sgocciolate i pesciolini e adagiateli su carta assorbente per farli asciugare, facendo attenzione a non romperli. Sistemateli in una terrina e marinateli con il succo di limone e l'olio. Pepate e ponete in frigo per 10 minuti. Potete servire le alici stese, con fettine di pane tostato o polpettine di riso bollito, oppure arrotolarle una per una intorno a capperi grossi e carnosi o olive denocciolate del tipo greco.
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