Ingredienti: 700 gr. di alici, olio, aglio, pane grattugiato, origano, pomodoro, sale, pepe.
Procedimento: pulite le alici togliendo la testa, le lische e preparandole aperte, lavatele bene e asciugatele delicatamente. Ungete abbondantemente una tortiera e disponete e raggiera le alici aperte, cospargetele di pane grattugiato, origano, pepe, sale e qualche cucchiaio di pomodoro fresco passato al setaccio. Continuate con altre alici e i vari ingredienti, fino a completare la tortiera che passerete in forno dopo aver versato sulla superficie un'abbondante dose di olio e alcuni spicchi di aglio. Lasciate in forno 40 minuti e servite ben caldo. E' un piatto semplice ma un po' laborioso per via della pulitura delle alici.
Nessun commento:
Posta un commento