Ingredienti: 12 arance, 3 Kg. di zucchero, 50 ml di acido citrico.
Procedimento: sbucciate le arance, eliminate completamente il rivestimento bianco sotto la scorza con un coltellino affilato. La presenza della parte bianca renderebbe la preparazione amara, utilizzate le arance sbucciate per la preparazione di un dolce o in una macedonia.
Versate in una casseruola lo zucchero, aggiungete 2 litri di acqua, portate a bollore e fate sciogliere bene lo zucchero. Unite l'acido citrico e la scorza delle arance, mescolate e fate riposare coperto almeno 24 ore. Passate lo sciroppo al setaccio e trasferitelo nelle bottiglie. Sigillate bene. Conservatelo in frigo o in cantina. Utilizzatelo per succhi, cocktail o come base per aperitivi alla frutta.
PS: in commercio trovate delle bellissime bottiglie decorate per fare un ottimo regalo.
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