Ingredienti: 2 rotoli di sfoglia di mozzarella da 300 gr. in tutto, 200 gr. di prosciutto crudo dolce affettato, un mazzetto di rucola, 60 gr. di olive verdi snocciolate in salamoia.
Procedimento: private il prosciutto del grasso in eccesso. Pulite la rucola, lavatela, sgocciolatela bene e spezzettate le foglie più grandi. Sgocciolate le olive e tritatele grossolanamente. Stendete le sfoglie di mozzarella sul piano di lavoro, copritele con un strato di prosciutto crudo, cospargete con le olive tritate e terminate con la rucola. Arrotolate di nuovo la mozzarella, avvolgetela stretta con la pellicola e fatela riposare in frigo per circa 30 minuti. Eliminate la pellicola dai rotoli di mozzarella e poi tagliateli a rondelle con un coltello ben affilato. Guarnite con qualche fogliolina di rucola e servite.
Nessun commento:
Posta un commento