Ingredienti: 2 pere Decana, 70 gr. di zucchero, 3 dl di vino bianco, stecca di cannella, 1 baccello di vaniglia, 450 gr. di frutti di bosco surgelati.
Procedimento: mettete in un pentolino lo zucchero, la cannella e il baccello di vaniglia spaccato in due. Versate il vino bianco e scaldate il tutto a fuoco basso. Sbucciate le pere, tagliatele a metà ed eliminate i semi. Aggiungete le pere nel liquido e fatele cuocere per 10 minuti circa. Fate raffreddare le pere nel liquido di cottura, scolatele e tagliatele a ventaglio. Servite con una salsina ottenuta frullando il frutti di bosco.
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