Ingredienti: 1 Kg. di gamberi, 300 gr. di formaggio feta, 2 tazze di olio, 1 Kg. di pomodori pelati a tocchetti, prezzemolo, 2 cipolle tritate, origano, sale, pepe.
Procedimento: fate rosolare la cipolla in un tegame. Aggiungete i pelati a tocchetti, aggiustate di sale e pepe, lasciate bollire la salsa per 5/7 minuti circa. Pulite e lavate i gamberi facendo ben attenzione a rimuovere il filetto nero. Dividete in 6 teglie piccole di terracotta i gamberi e la salda di pomodoro, cospargete il tutto con prezzemolo tritato e origano. Tagliate la feta in fette quadrate grandi e adagiatene una sopra ogni teglia. Fate cuocere in forno a media temperatura per 30-40 minuti.
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