Ingredienti: 4 grosse zucchine, 150 gr. di carne di manzo tritata, 150 gr. di prosciutto cotto tritato, olio, sale, pepe, un uovo, 30 gr. di grana.
Procedimento: lessate le zucchine per 7-8 minuti, spuntatele, tagliatele a metà per il lungo, svuotatele e dividetele in 2, in modo da avere 16 tronchetti.
Rosolate la carne e il prosciutto tritati con 30 gr. di olio, unite la polpa alle zucchine, salate e pepate, incorporate un uomo e il grana, riempite le zucchine con il composto ed infornate a 200° per 25 minuti.
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