Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di mascarpone, 5 uova, 400 gr. di savoiardi, caffè, 5 cucchiai di zucchero, cacao amaro.
Procedimento: montate gli albumi a neve ben ferma, a parte lavorate i tuorli con lo zucchero, unite il mascarpone ed amalgamate bene. Bagnate i savoiardi nel caffè e fate degli strati alternandoli con la crema di mascarpone. Spolverizzate con il cacao amaro.
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