Ingredienti: 400 gr. di farina, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di zucchero, sale, 25 gr. di lievito di birra, 200 ml di latte tiepido.
Procedimento: sciogliete il lievito nel latte tiepido. Sulla spianatoia versate la farina, il sale, la vanillina, lo zucchero, aggiungete il latte con il lievito e impastate bene.
Mettete la pasta in una bacinella unta e coprite con pellicola trasparente.
Lasciate lievitare fino al raddoppio del volume.
Prendete dei pezzi di pasta, stendeteli con le mani e friggete in olio bollente. Cospargetele con zucchero o zucchero a velo.
NB: le potete fare come quelle delle fiere larghe e basse, oppure un po' più piccole ed alte con il buco.
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