Ingredienti: 300 gr. di biscotti secchi (Oro Saiwa), 100 gr. di burro, 250 gr. di zucchero, 2 uova, 100 gr. di cacao, 2 cucchiai di Marsala.
Procedimento: montate a crema il burro con lo zucchero e le uova, quindi unitevi il cacao, i biscotti precedentemente sbriciolati e il Marsala. Lavorate il composto prima con un cucchiaio e poi con le mani dandogli la forma di un salame lungo 35 cm. Avvolgetelo in un foglio di carta stagnola e ponetelo in frigo per 2 ore in modo che diventi solido. Si conserva in frigo.
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