Ingredienti: 150 gr. di riso, 80 gr. di gorgonzola, 100 gr. di mascarpone, 30 gr. di burro, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, sale, pepe.
Procedimento: in una padella far sciogliere il gorgonzola, il mascarpone e il burro. Lessare il riso e versarlo nel composto di formaggi con 2 cucchiai di acqua di cottura. Mantecare bene, spolverizzare con il formaggio grattugiato, aggiungere il pepe, mescolare e servire.
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