Ingredienti: 500 gr. di pere, 1 kg. di uva nera, 500 gr. di mele, 1 limone, 750 gr. di zucchero.
Procedimento: sbucciate e pulite dai semi e dal torsolo le pere e le mele e tagliatele a dadi piccoli. Schiacciate l'uva, passatela attraverso un setaccio e mettete il succo in una terrina.
In una casseruola mescolate i dadi di pere, quelli di mele, unite il succo d'uva, la scorza del limone tagliata a strisce, lo zucchero, mettete sul fuoco e cuocete a fiamma dolce.
Lasciate cuocere per circa un'ora mescolando a schiumando frequentamente.
Quando la marmellata è pronta, versatela subito nei vasi caldi, chiudeteli ermeticamente, sterilizzate, lasciate raffreddare e riponeteli in dispensa.
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