Ingredienti: 400 gr. di farina, 60 gr. di zucchero, 60 gr. di burro, 2 uova, un bicchiere scarso di vino bianco secco, olio per friggere, zucchero a velo, un pizzico di sale.
Procedimento: versate la farina sulla spianatoia, mescolarvi lo zucchero e il sale, fare la fontana, mettete al centro il burro a pezzettini e le uova, impastate unendo, a poco a poco, il vino. Lavorate la pasta fino a quando sarà ben soda ed omogenea. Stenderla in una sfoglia sottile e ritagliarla in tanti rettangoli con una rotellina dentellata. All'interno di ogni rettangolo fare 3 tagli paralleli ed intrecciare tra loro le listerelle.
Friggete in abbondante olio ben caldo, scolatele, lasciatele raffreddare e spolverizzatele con zucchero a velo.
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