Ingredienti: 500 gr. di castagne, pan di Spagna (vedi sezione paste di base), 100 gr. di zucchero, 50 gr. di cacao, 1/4 di panna montata, un
bicchiere di latte, mezzo bicchiere di vino bianco.
Procedimento: lessate le castagne in acqua, scolatele e sbucciatele facendo attenzione ad eliminare bene anche la pellicina interna al guscio. Mentre sono ancora calde, passatele al setaccio e fate cadere il passato in una bacinella, aggiungete il latte, il cacao, lo zucchero e mescolate bene. Lasciate raffreddare, quindi incorporate la panna montata (mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla). Tagliate il pan di Spagna a metà in orizzontale e spruzzate una parte con il vino bianco, distribuitevi sopra la metà del composto, mettete la seconda parte di pan di Spagna, spruzzatela di vino bianco e completate con l'altra parte di composto. Mettete il dolce in frigo e non toglietelo fino a quando lo servirete.
Nessun commento:
Posta un commento