Filetti di pollo farciti

Ingredienti: 4 filetti di pollo, 100 gr. di prosciutto, 100 gr. di fontina, 50 gr. di pane grattugiato, 50 gr. di burro, sale, un uovo, un limone.

Procedimento: appiattite leggermente i filetti di pollo e mettete sopra ciascuno una fettina di prosciutto ed una di fontina. Avvolgeteli su se stessi, fermateli con uno stuzzicadenti, passateli nell'uovo sbattuto con un po' di sale e successivamente nel pane grattugiato. Fateli dorare nel burro per almeno 15 minuti a fuoco moderato rigirandoli spesso. Serviteli decorati con spicchi di limone o con una verdura che più vi piace.