Ingredienti: 300 gr. di farina, 150 gr. di burro, 100 gr. di zucchero, 2 tuorli, scorza di limone grattugiata, sale. Per il ripieno: 2 pere mature, 7 biscotti secchi, 100 gr. di cioccolato fondente.
Procedimento: preparate la pasta frolla mescolando velocemente tutti gli ingredienti, formate una palla e mettetela in frigo. Intanto affettate le pere a fettine sottili, spezzettate il cioccolato fondente. Stendete la pasta frolla (tenendone un po' per guarnire la torta) in una tortiera imburrata ed infarinata, sullo strato di pasta sbriciolate i biscotti secchi, mettete le fettine di pera e, infine, aggiungete i pezzi di cioccolato fondente. Prendente la pasta rimasta e, con degli stampini, ritagliate delle forme che guarniranno la vostra torta. Infornate a 180° per 45-50 minuti.
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