Ingredienti: 4 pomodori grandi e piuttosto acerbi, 300 gr. di piselli sgranati, sale, pepe, una mozzarella, 60 gr. di burro.
Procedimento: tagliate i pomodori a metà, privateli dei semi e scavateli leggermente; salateli internamente, poi suddividete nelle coppette così ottenute i piselli sgranati e la mozzarella a dadini. Spargetevi sopra il burro tagliato a pezzetti, salate e pepate. Mettete in forno già caldo e fate cuocere per 40 minuti circa.
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