Crema di cioccolato

Ingredienti: 150 gr. di zucchero, 100 gr. di cioccolato fondente, tre uova, 1/2 litro di latte, 25 gr. di farina.

Procedimento: grattugiate il cioccolato e mettetelo sul fuoco con un paio di cucchiai di latte e fatelo sciogliere. Sbattete con un cucchiaio di legno, in un altro recipiente, i tuorli con lo zucchero montandoli per 5 minuti, unite la farina e diluite con il latte; mettete sul fuoco e fate bollire per qualche minuto sempre mescolando. Togliete dal fuoco, unite il cioccolato sciolto e lasciate raffreddare.